| INGREDIENTES 4 papas grandes 2 cdas. aceite de maíz 4 cdas. manteca 125 g crema cebollita de verdeo a gusto 2 yemas Sal, pimienta |
PREPARACIÓN Precalentar el horno a temperatura alta. Lavar bien las papas y cepillarlas muy bien. Cuando el horno este caliente, untar las papas con aceite y hornearlas, sobre la rejilla, en el estante medio del horno, durante 1 h. Mientras rehogar las cebollitas de verdeo. Retirarlas sin apagar el horno, y deje enfriar unos 5 min. Cortarlas retirando un tapa, en forma horizontal. Vaciar con la cucharita, cuidando de dejar un borde de un cm. de lado, y colocare el interior en un bol. Aplaste la pulpa con el tenedor, añadir 2 cucharadas de manteca, mezclando bien y salpimentar a gusto. En otro bol mezclar las yemas con la crema y y las cebollitas de verdeo y añadirlo al puré. Distribuir las papas en la placa y encima y rellenarlas con la preparación, y colocar la manteca restante, en trocitos. Hornear unos 5 min. o hasta que la superficie este dorada. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más. |