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| INGREDIENTES 4 Tazas tamaño te de porotos de soja hervidos
4 cdas. de salvado de trigo
4 cdas. de germen de trigo
4 cdas. de salvado de avena
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda. de perejil picado
3 claras
2 cdas. de pan rallado
Sal - Nuez moscada - Pimienta
3 cdas. de leche fluida descremada
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| PREPARACIÓN Rehogar la cebolla y el ajo con rocío vegetal.
Hacer un puré con los porotos y agregarle los vegetales rehogados, una clara, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la cebolla, el salvado de avena y el perejil.
Batir ligeramente las dos claras restantes con la leche; mezclar el pan rallado junto con el germen y el salvado de trigo.
Formar croquetas con el puré. Humedecerlas con las claras y rebozarlas con la mezcla de pan rallado.
Lubricar con rocío vegetal y cocinar en horno moderado hasta dorar. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |