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| INGREDIENTES
Litros 1
aproximadamente
3 yemas
200 gramos de leche en polvo descremada
1 y 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
2 y 1/2 taza de agua ( 625cc. )
Edulcorante a gusto
1 cucharadita de vainilla
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| PREPARACIÓN Poner la gelatina a hidratar en media taza de agua fría. Poner en el vaso de la licuadora la leche en polvo, la gelatina hidratada, las yemas, el agua, el edulcorante y la esencia de vainilla. Licuar unos segundos y colocar la preparación en una cacerola o en un bol.
Si se coloca en una cacerola se lleva a fuego suave revolviendo permanentemente como si fuese una crema inglesa hata llegar a (80 u 82º) o hasta que ligeramente espese. No debe hervir de lo contrario se cortaría. Si se pone en un bol se lleva a un baño María y se realiza lo mismo solo que demorará más tiempo. Llevar a un baño María invertido para enfriar la preparación mezclando cada tanto.
Verter en cubeteras y llevar al congelador. Retirar un rato antes de servir para que el helado se ablande un poco. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |