|
| INGREDIENTES
600cc. de agua
edulcorante a gusto apropiado para cocimiento
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor (7 gramos)
3 cucharadas de leche en polvo
3 yemas
3 cucharadas de vino Marsala
|
| PREPARACIÓN Poner a hidratar la gelatina en cuarta taza de agua durante 10 minutos. Luego llevarla a baño María mezclando durante unos segundos hasta que esté disuelta.
Licuar la leche en polvo, el agua, la gelatina hidratada, las yemas, el edulcorante y el vino. Volcar en una cacerola y llevar al fuego revolviendo siempre hasta que la preparación esté caliente pero no hirviendo. Retirar y llevar a un baño María invertido con cubos de hielo para que enfríe rápidamente.
Luego poner en un recipiente apropiado y llevar al congelador hasta lograr el punto helado.
Si lo queremos servir más cremoso retirar del frío un rato antes. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |