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| INGREDIENTES 4 lomos de lubina
1 naranja
1 limón
2 hojas de laurel Salsa
4 cucharadas de aceite de oliva
1 ramillete de albahaca
1 tomate
1/4 de diente de ajo
1/2 cucharadas de vinagre de Jerez
1/2 cebolla fresca |
| PREPARACIÓN Preparación de la salsa con dos días de antelación:
Cortar la albahaca en trocitos con unas tijeras
Moler los tomates vaciados
Poner a macerar los tomates y la albahaca con el aceite de oliva, el ajo machacado, la media cebolla picada, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta
Dejar macerar durante dos días Preparación de la lubina:
Colocar cada lomito sobre una hoja de papel metálico de cocina
Añadir media hoja de laurel, media rodaja de naranja, media rodaja de limón y una hojita de albahaca
Envolverlo todo en el papel armando paquetitos bien armados. Cocerlos en el horno durante unos 15 a 20 mn
Servir con la salsa | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |