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| INGREDIENTES
Porciones: 4 Salsa
1 taza de frutillas lavadas ( fresas,
3/4 taza de agua
1 cucharadita de fécula ( maicena, chuño )
edulcorante a gusto ( producto que endulza sin aportar calorías) Mousse
2 sobres de gelatina sin sabor ( 14 gramos )
1/2 taza de jugo de naranja
2 tazas de yogur descremado
1 taza de frutillas lavadas
edulcorante a gusto
2 claras batidas a nieve
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| PREPARACIÓN
Hidratar la gelatina en el jugo de naranja.
Para ello espolvorear la gelatina sobre el jugo y dejarla en reposo durante 10 minutos.
Luego llevarla a baño María y dejarla hasta que esté bien líquida.
O bien ponerla en el microondas durante unos segundos para disolverla bien. Licuar las frutillas.
Poner en un bol las frutillas licuadas, el yogur natural con la gelatina disuelta y el edulcorante a gusto.
Mezclar bien todo. Batir las claras a nieve e incorporarlas delicadamente. Humedecer un molde de tubo de aproximadamente 18 centímetros de diámetro y verter la preparación allí.
Llevar a la heladera durante cuatro horas. Salsa. Licuar las frutillas con el agua y la fécula.
Llevar al fuego siempre revolviendo hasta que comience a espesar.
Retirar, dejar enfriar un poco y luego incorporarle el edulcorante a gusto.
Dejar enfriar. Desmoldar la mousse de frutillas y luego volcar la salsa sobre la mousse dejando que se esparza libremente.
Colocar en la heladera hasta el momento de servir.
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