Cocer las papas y ya cocidas partir a la mitad a lo largo.
Sacar la papa y dejar la cáscara intacta.
Moler la papa con la leche y la sal.
Mezclar con el atún, el queso y la cebollita.
Dividir en 4 partes iguales y rellenar las cáscaras y poner al último la paprika encima y más cebollita.
Hornear hasta que esté dorado por encima.
Adornar con el rabo de la cebolla picado.