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| INGREDIENTES 4 pepinos grandes
200g de gambas peladas (camarón o langostino o cucaracha del mar)
200g de queso blanco magro
1 limón
1 cucharadita de aceite de albahaca
1 ramillete de menta fresca
Sal, pimienta |
| PREPARACIÓN Pelar los pepinos y rallarlos.
Batir el queso blanco con el jugo de limón y el aceite de albahaca.
Salpimentar.
Conservar algunas gambas para la decoración y añadir el resto al queso blanco.
Añadir la menta picada y mezclar bien.
Repartir los pepinos rallados en 4 copas de helado individuales.
Recubrir con la mezcla de queso blanco.
Servir fresco, decorándolo con algunas gambas y hojas de menta. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |