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| INGREDIENTES 4 rodajas de atún
2 cebollas de verdeo picadas
2 cdas. de perejil picado
4 cditas. de aceite de oliva
1 yogur natural descremado
1 ají morron
4 filetes de anchoas en salmuera
2 cdas. de alcaparras escurridas
1 Diente de ajo machacado
Edulcorante a gusto
2 cdas. de jugo de limón
rodajas de limón
hojas de perejil
Sal - Pimienta
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| PREPARACIÓN Cortar el ají en cuartos; retirarle las semillas y las partes blancas.
Asarlo con la piel hacia arriba, hasta que la misma se oscurezca y se desprenda fácilmente. Pelarlo, cortarlo en tiras y reservar.
Lubricar el atún con rocío vegetal y salpimentar.
Cocinar en una fuente hasta que este dorado y tierno.
Lavar las anchoas y mezclarlas con las cebollas, el perejil, el edulcorante, el jugo de limón, el yogur , las alcaparras, el ajo y el aceite.
Cubrir el atún con esta preparación y servir inmediatamente.
Acompañar con el ají, las rodajas de limón y las hojas de perejil. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |