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| INGREDIENTES Para los molletes
• 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
• ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
• ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado Para la salsa Mexicana
• 2 tomates (jitomates)
• ½ cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Chile serrano al gusto, picado |
| PREPARACIÓN Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima. Hornear los molletes hasta que el queso se derrita. Servir con la salsa mexicana. Para la salsa mexicana:
Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.
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