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| INGREDIENTES 4 porciones
* 500g de papas
* 50g de hongos porcini
* 3 tomates pelados sin semilla
* 2 dientes de ajo
* 250cc de aceite de oliva
* 100g de parmesano en fetas
* Jugo de ½ limón
* Sal marina
* Pimienta
* Pan Integral |
| PREPARACIÓN Hierva las papas con cáscara por 15 minutos. Enfríe y pele. Lave muy bien los hongos. Hidrate con agua tibia 30 minutos. Caliente el aceite en una sartén de hierro, incorpore las papas, salpimiente y tape. Deje a fuego bajo por 5 minutos. Agregue los hongos y los tomates picados groseramente. Tape y deje 5 minutos más. Apague el fuego y deje reposar. Agregue jugo de limón. Para las tostadas, machaque el ajo con la sal y el aceite de oliva. Unte sobre el pan y tueste al horno. Armado y Presentación: Sirva con ensalada verde y una tostada. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |