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| INGREDIENTES 4 porciones
* 1.5 Kg. de róbalo de mar fresco, limpio, descarnado y sin cabeza
* 5 ramitas de menta fresca
* ½ limón en rodajas
* 2 chalotes, en finas rodajas
* 2 tomates frescos, en rodajas
* 1 cda de aceite de oliva
* Sal y pimienta negra molida
* Brécol al vapor, para servir |
| PREPARACIÓN 1.Precaliente el horno a 180ºC. Lave y seque el róbalo y póngalo en un trozo doble de papel antiadherente para hornear, que sea lo suficientemente grande como para envolver cómodamente el pescado sin ajustarlo en exceso. 2.Salpimiente el pescado por dentro y por fuera. 3.Meta las ramas de menta, el limón, los chalotes y las rodajas de tomate dentro del pescado y rocíe el aceite de oliva por fuera. 4.Doble el papel cubriendo el pescado y doble dos veces los extremos abiertos para que quede bien cerrado. Ponga el pescado sobre una bandeja y hornear por 45 minutos o hasta que este bien cocinado. 5.Abra el paquete con las tijeras y sirva inmediatamente, acompañado del brécol. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |