| INGREDIENTES 4 porciones * 2 dientes de ajo aplastados * 2 cebollas peladas y en trozos * 1 cebolla de verdeo * 1 puerro * 1 calabaza pelada y cortada trozos * ½ taza de cilantro * 1 ½ litro de caldo de verdura o pollo * 1 papa * 1 batata * Aceite para freír, c/n |
PREPARACIÓN Limpie el puerro y el verdeo. Corte en tres partes. Mezcle todas las verduras en un bol y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva. Agregue los ajos y coloque en una asadera. Lleve a un horno de 180ºC por 50 minutos. Una vez cocidos y en caliente, licue con el caldo. Sirva con chips de papa y batata, mas cilantro fresco. Para los chips: pele la papa y la batata, corte en finito con mandolina y fría en aceite caliente. Pase por papel absorbente y sale. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más. |