|
| INGREDIENTES * 1 cebolla
* 2 huesos de ternera
* 2 zanahorias
* 1 nabo
* 1 puerro
* 1 bote de brotes de soja
* 1 lata pequeña de champiñones
* aceite
* Sal
* Ralladura de jengibre |
| PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y la partimos en cuartos.
En el horno, previamente precalentado, metemos los trozos de cebolla y los huesos (pintados con aceite), hasta que estén tostaditos.
En dos litros de agua, echamos la cebolla y los huesos directamente sacados del horno. Dejar hervir media hora aproximadamente, con la cacerola tapada.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en lonchas finitas; pelamos el nabo y lo cortamos a cubitos; pelamos el puerro y lo cortamos a rodajas.
En una sartén, con muy poquito aceite, salteamos las verduras cortadas, los brotes de soja y los champiñones escurridos, a fuego muy lento. Sazonamos.
Quitamos la cebolla de la cacerola y añadimos las verduras pochaditas al caldo.
Añadir el jengibre y cocer destapado una media hora. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |