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| INGREDIENTES 2 patatas grandes o 4 medianas
1 zanahoria rallada
1 pimiento picado finamente
1 cucharada de curry
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceite de soja
½ taza de harina leudante
4 cucharadas de fécula de maíz
4 cucharadas de leche desnatada en polvo
1 taza de agua
4 cucharadas de perejil picado
50 gramos de queso parmesano rallado bajo en calorías |
| PREPARACIÓN Pela, corta en cubitos y hierve las patatas. Cuando estén cocidas pero firmes, escúrrelas y resérvalas aparte. En un bol mezcla la harina con la fécula, el queso, la leche en polvo y el agua, batiendo bien hasta obtener una pasta sin grumos. Fríe el curry y el comino en el aceite, a fuego bajo y sin quemarlos. Agrega el pimiento y la zanahoria hasta que se cocinen, revolviendo constantemente. Incorpora las patatas, mezclando bien y permitiendo que se impregnen con el sabor de los otros ingredientes. Retira del fuego y agrega las verduras a la preparación del bol, junto con el perejil. Separa en dos porciones y viértelas de a una en un sartén antiadherente rociado con spray vegetal. Cocina por ambos lados hasta que se doren. Sirve con una fresca ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla. | TODO VERDURAS Y HORTALIZAS Compre las verduras y hortalizas más frescas del mercado a los mejores precios. Consejos de cómo cortarlas. Trucos para que perduren más.  |