| PREPARACIÓN Poner en un bol la manteca y el azúcar, batir hasta que esté cremosa. Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporarla a la preparación anterior hasta formar, en forma rápida una masa. Si es necesario agregar un poco de agua.
Envolver en papel adherente y llevar a descansar al refrigerador, durante media hora. Luego estirarla con el palote y un poco de harina hasta poder cubrir el fondo de una placa con bordes de 30X20, sin enmantecar. Presionar bien la masa con las manos y llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 10 minutos luego retirar y cubrir la masa con el relleno. Relleno. Mezclar los huevos batidos con el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón. Una vez puesto el relleno llevar nuevamente a cocinar durante 15 minutos o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada. Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rectángulos y espolvorearlos con azúcar impalpable.
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