| PREPARACIÓN Procesar los maníes solo lo suficiente como para partirlos un poco, no que lleguen a pulverizarse. Cortar el chocolate en trozos medianos y derretirlo a baño María con agua caliente pero no hirviendo. Ir mezclándolo hasta que esté totalmente derretido. Otra opción. Fundirlo en el microondas poniéndolo de a 30 segundos al 60% de potencia. Se retira, se revuelve y si es necesario se vuelve a poner hasta lograr que el chocolate esté fundido. Poner en un recipiente los maníes, el dulce de leche y las migas de bizcochuelo. Volcar el chocolate e ir mezclando hasta formar una crema bien espesa. Si es necesario agregarle un poco más de migas para lograr la textura. Incorporar la crema de leche y revolver bien. Tomar pequeñas porciones e ir formando con las manos pequeñas bolitas.
Apoyarlas sobre papel blanco ( sulfito, de panadería, de manteca ). Decoración. Una vez terminadas poner el chocolate fundido en una bolsa plástica y hacerle un agujero pequeñísimo con una tijera.
Decorar los bombones con hilitos de chocolate y pegarle a cada uno, una pasa de uva o una tirita de cáscara de naranja. Mojar la base del bombón con un poco de chocolate y acomodarlos en pirotines. Mantener en la heladera si no se van a consumir enseguida porque al llevar crema de leche o nata se torna más delicado su mantenimiento.
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