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| INGREDIENTES Cantidad: 3 docenas
4 huevos
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
1 cucharadita de vainilla
200 gramos de manteca
1 taza de cocoa ( 110 gramos )
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 cucharadita de polvo de hornear (polvo químico)
1 y 1/2 taza de nueces picadas (aproximadamente 150grs)
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| PREPARACIÓN Batir los huevos durante unos minutos.
Agregarle el azúcar en forma de lluvia y siempre batiendo.
Incorporar la esencia de vainilla. Continuar el batido hasta que tome punto letra ( o punto cinta ). Cortar la manteca en trozos y derretirla a baño María o en el microondas. Mezclarla con la cocoa.
Agregar esta mezcla al batido anterior mezclando todo hasta formar una crema. Cernir la harina junto con el polvo de hornear e ir agregando a la preparación anterior.
Por último agregar las nueces picadas y ligeramente enharinadas. Enmantecar y enharinar bien un molde cuadrado o rectangular y verter la preparación en él.
Llevar a horno suave durante 30 minutos o más, dependiendo del horno. Cocinar los brownies en horno suave (165º) sin apurar su cocimiento pues esta masa se quema con facilidad. Una vez cocida, retirar del horno y luego de unos minutos se cortan en cuadrados chicos.
Se pueden presentar así o también espolvoreados con azúcar impalpable. Son ideales para acompañar un helado.
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