| PREPARACIÓN Batir hasta que esté cremosa la manteca con el azúcar. Agregar de a una las 2 yemas y el vino. Cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla anterior hasta formar un bollo.
No amasar solo unir. Envolver en un papel film y llevar al refrigerador durante media hora. Luego estirar la masa de medio centímetro de espesor y colocar en asadera enmantecada de 25X35.
Pinchar y llevar a horno moderado durante 10 minutos. Retirar y agregar el relleno. Relleno. Batir ligeramente los huevos y agregarle las nueces picadas, el azúcar, la manteca y el coñac.
Esparcir sobre la masa y volver a cocinar 10 minutos más. Retirar nuevamente del horno y agregar el bizcochuelo. Bizcochuelo. Batir con batidora los huevos junto con el azúcar durante 6 minutos aproximadamente. Retirar e incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear muy suavemente para no bajar el batido. Esparcir el bizcochuelo sobre la masa y terminar de cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar del horno, dejar entibiar y luego cortar en cuadrados chicos o en rombos espolvoreados con azúcar impalpable. Se pueden guardar en cajas plásticas en el freezer si se desea.
Son deliciosas además de muy apropiadas para una reunión.
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