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| INGREDIENTES Cantidad: 3 docenas
3/4 taza de azúcar rubia ( 170 gramos )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
200 gramos de manteca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
1 y 3/4 tazas de harina ( 200 gramos )
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de chocolate picado
1/2 taza de nueces ( 50 gramos )
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| PREPARACIÓN Poner en un tazón el azúcar rubia, el azúcar común y la manteca.
Mezclar con cuchara de madera hasta formar una crema. Agregar la vainilla y el huevo. Aparte cernir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal e incorporar a los otros ingredientes.
Por último agregar el chocolate picado y las nueces picadas. Se ponen por cucharaditas en una placa sin enmantecar y teniendo la precaución de dejar unos cinco centímetros de espacio entre una y otra. Llevar a horno moderado de 8 a 10’ aproximadamente.
Una vez prontas sacarlas enseguida y ponerlas sobre rejilla.
Estas galletitas una vez frías quedan bien crocantes.
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