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| INGREDIENTES 100grs de manteca
100grs de azúcar impalpable, glas, pulverizada
3 claras
100grs de harina
1cdta de esencia de vainilla
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| PREPARACIÓN Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar una a una las claras y seguir batiendo enérgicamente. Tamizar la harina e incorporarla en forma de lluvia mezclando bien. Perfumar, agregando la esencia de vainilla. Colocar la mezcla en una manga con boquilla lisa de un centímetro de abertura y hacer bastoncitos de cinco centímetros de largo sobre placas enmantecadas y enharinadas. Llevar a horno moderado hasta que estén apenas cocidas, sin que se lleguen a dorar. Retirar del horno, despegar con cuidado las lengüitas con la ayuda de una espátula .
Se bañan una de las puntas, sumergiéndolas en chocolate cobertura.
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