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| INGREDIENTES Masa
200grs de manteca
1 taza de azúcar rubia
1 ¾ taza de harina
1 ½ taza de avena
1cdta de polvo de hornear
½ taza de leche Relleno
2 ½ tazas de pasas de uva
½ taza de azúcar
2cdas de miel
1 ½ taza de agua
3cdas de jugo de limón
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| PREPARACIÓN MASA
Poner en un bol la manteca junto con el azúcar y batir con palita de madera hasta formar una crema. Mezclar la harina, el polvo de hornear, la avena e ir incorporándola a la preparación anterior intercalando con la leche . Unir todo hasta formar una masa rápidamente, sin trabajarla demasiado. Envolver en papel film o en bolsita de polietileno y llevar a la heladera durante una hora. RELLENO- Poner en una cacerola las pasas de uva, el azúcar, la miel, el agua y el jugo de limón. Mezclar todo y llevar a fuego bajo y cocinar hasta formar una crema. Retirar y dejar enfriar.
Utilizar tres cuartas partes de la masa y estirarla con el palote ayudados con un poco de harina hasta que quede de medio centímetro de espesor, aproximadamente. Enmantecar bien y enharinar una asadera de 25 x 30 ctm, colocar allí la masa, volcar el relleno y alisarlo bien. Estirar el resto de la masa y cubrir.
Llevar a horno moderado durante 35’ aproximadamente hasta que la masa esté cocida y apenas tome color.
Enfriar bien y luego cortar en cuadrados chiquitos espolvoreando con azúcar impalpable y ponerlos en pirotines.
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