| PREPARACIÓN Poner en un bol la manteca pomada.
Batirla un poco y luego agregar el azúcar poco a poco mezclando bien. Se mezcla un poco el huevo y se agrega batiendo enérgicamente hasta que se incorpore. Luego la vainilla. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregar a la preparación anterior mezclando hasta unir los ingredientes. Formar un bollo. Si fuese necesario agregar una cucharada o dos de leche para terminar de unir.
Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa se afirme bien y se pueda trabajar con más facilidad. Masa de chocolate. Seguir el mismo procedimiento pero cambiando la sal por bicarbonato y agregando el cacao o cocoa.
Agregar un poco de leche para terminar de unir la masa, siempre que sea necesario. Formar un bollo y llevarlo a la heladera hasta que la masa esté firme. Armado de las masitas
Retirar la masa de la heladera e ir formando rollitos o cilindros todos parejos de aproximadamente 1 y 1/2 centímetro de diámetro y todos del mismo largo. Para formar los tréboles se pone un rollito o cilindro de vainilla, al lado de uno de chocolate.
Arriba y en forma alternada uno de chocolate y uno de vainilla.
Ajustar un poco con las manos y envolver en papel film o papel de aluminio y llevar a la heladera nuevamente hasta enfriar bien.
Luego retirar, cortar, acomodar en placas limpias y cocinar durante 10 minutos o hasta que esté cocidas pero no doradas. Horno algo más que moderado. Una vez frías se pueden guardar en recipientes bien cerrados.
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