| INGREDIENTES Cantidad: 6 Rosca 1 y 1/2 tazas de harina ( 180 gramos ) 1/2 taza de fécula ( 60 gramos ) ( chuño, almidón de maíz ) pizca de sal 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar rubia ( 110 gramos ) 100 gramos de manteca pomada o margarina vegetal 2 huevos Crema pastelera 1 taza de leche caliente 1/4 taza de harina ( 30 gramos ) 1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar 1 huevo esencia de vainilla yema para pintar jalea para pintar cerezas, figuras de chocolate |
PREPARACIÓN Rosca. Cernir la harina, la fécula, la sal y el polvo de hornear. Poner en un bol, agregar el azúcar rubia y mezclar. Incorporar la manteca e integrarla a la mezcla. Mezclar los huevos y volcarlos en la preparación. Unir todo hasta formar una masa tierna. Envolver en papel film y llevar a la heladera durante unas horas o hasta que la masa esté firme. Crema pastelera. Poner en una cacerola chica la harina, el azúcar y el huevo. Mezclar todo e ir incorporando de a poco la leche caliente, siempre revolviendo. Llevar al fuego siempre mezclando hasta que la preparación espese y levante el hervor. Dejar un minuto más y retirar. Poner en un baño María invertido para que enfríe rápidamente. Agregar la vainilla. Armado de las roscas. Tomar pequeñas porciones de masa y formar rollos finos para formar trenzas de dos y de tres o simplemente un aro de masa. Enmantecar moldes de tarteletas de 8 cm de diámetro e ir acomodando la masa en ellos respetando la forma de rosca en cada una de ellas. Pintarlas con yema y decorarlas con la crema pastelera poniéndola en una manga con puntero rizado. Llevarlas a un horno moderado durante 15 minutos o hasta que se noten cocidas y doradas. Pintarlas con jalea caliente. En el centro una cereza en almíbar y hojitas de chocolate. | TODO EN ELECTRODOMÉSTICOS La más completa línea de electrodomésticos a los mejores precios. Consulte ahora. |