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| INGREDIENTES Cantidad: 30
3 tazas de harina ( 360 gramos )
3 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de miel
220 gramos de manteca o mantequilla o margarina
2 huevos
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| PREPARACIÓN Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Aparte trabajar la manteca elegida con la miel y el azúcar hasta formar una crema.
Colocar esta preparación en el centro de la harina junto con los huevos semibatidos. Unir estos ingredientes a la harina formando una masa tierna.
Sin amasar solamente uniendo hasta lograr formar un bollo. Dividir la masa en dos porciones y formar con cada una de ellas un cilindro de cuatro centímetros de diámetro.
Llevar a la heladera para que descanse y la masa al enfriar endurezca un poco. Cortar rodajas de un centímetro de espesor y acomodar en placas limpias, sin enmantecar.
Hacerles un hueco en el centro y rellenar con jalea o dulce de membrillo.
Llevar a un horno caliente durante 12 a 15 minutos sin que lleguen a dorarse. Retirar, dejar enfriar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable ( glas, pulverizada ) o cocoa o simplemente dejar así.
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