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| INGREDIENTES - 1/2kg de harina.
- 2 cditas de sal.
- 30g de levadura.
- 1 cdita de azúcar.
- 50g de manteca.
- 3 cdas de aceite.
- Leche o agua tibia, cantidad necesaria. Para el relleno:
- 40g de manteca.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo.
- 150g de hiervas aromáticas picadas (perejil,
albahaca, apio, orégano).
- 1 huevo batido.
- 3 cdas de crema.
- 1 cdita de pimienta verde molida y un poco de sal.
- 200g de jamón cocido. |
| PREPARACIÓN Diluir la levadura en el agua o leche tibia. Disponer la harina en corona. Agregar la sal.
Colocar en el centro la manteca ya blanda y el aceite. Mezclar.
Verter la levadura diluida en leche en el centro.
Volver a mezclar hasta formar la masa.
Estirar la masa en forma de rectángulo, cubrirla con el relleno que se describe mas abajo y arrollar.
Acomodar en una budinera bien enmantecada y dejar levar.
Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado 30 minutos.
Relleno:
Poner en una cacerolita la manteca, y dorar la cebolla y el ajo picados.
Agregar las hierbas, dejar cocinar unos segundos y añadir el huevo con la crema. Mezclar bien.
Retirar del fuego y condimentar con la sal y la pimienta. Agregar el jamón cortado en juliana y mezclar con cuidado.
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