| INGREDIENTES 3 tazas de harina (360gramos) 1 cucharada de polvo de hornear Pizca de sal 4 cucharadas de azúcar 120 gramos de manteca fría (mantequilla) 1/2 taza de fruta abrillantada cortada chica 1 cucharada de harina 2 huevos 1/2 taza de leche (125cc.) |
PREPARACIÓN Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorporar la manteca fría cortada en trozos chicos y ayudados con un tenedor o un estribo ir pisándola hasta integrarla a los ingredientes secos. Mezclar la fruta con la cucharada de harina y agregársela a lo anterior. Batir apenas los huevos, reservar un poco para pintar los scones y el resto mezclarlo con la leche. Ir agregando este líquido a la mezcla de harina hasta unir todo y formar una masa tierna, pero sin amasarla. Formar un bollo y dejarlo descansar 30 minutos en la heladera. Estirar la masa con la palma de la mano y luego doblarla a la mitad. Luego estirarla con el palote hasta darle dos centímetros de espesor. Cortar los scones con un cortapasta redondo de 5cm de diámetro, previamente enharinado y colocarlos en una placa ligeramente enmantecada. Pintarlos con el huevo batido y dejarlos en reposo en la heladera media hora para luego cocinar en horno moderado de 180º durante 15 minutos aproximadamente. Retirarlos y servirlos enseguida para saborear bien la humedad de su miga. | TODO EN ELECTRODOMÉSTICOS La más completa línea de electrodomésticos a los mejores precios. Consulte ahora. |