Para este budín de limón primero se pone en un bol manteca con azúcar, se mezcla bien. Después se agregan los huevos de apoco, primero se pone un huevo, se pone harina, después se mezcla de nuevo y se le agrega otro huevo. Incorporamos jugo de limón y otro huevo, luego ralladura de limón, después se le agrega el cuarto y ultimo huevo y el polvo de hornear se mezcla bien, el contenido del bol se lo pone un una budinera ateflonada sin nada (ni papel manteca ni manteca con harina) y se lleva el budín de limón al horno precalentado de moderado a fuerte durante 3o minutos (si se va dorando mucho se baja un poco). Preparar un glasé con clara de huevo revolver, hecharle el azúcar impalpable tamizada )lo necesario) y jugo de limón. Mezclar con el batidor de mano. Para mas liquido mas limón. Se bate hasta que este blanco.
Echar encima del budín.