Poner en una taza el agua y espolvorearle la gelatina sin sabor.
Dejarla en reposo 10 minutos o hasta que se hidrate. Luego llevarla a un baño María suave (fuera del fuego, con el agua caliente pero sin hervir) hasta que esté bien disuelta. Aparte, Poner en el vaso de la licuadora el ananá junto con el almíbar, el azúcar y la crema de leche.
Licuar y luego incorporar la gelatina disuelta mezclando.
Verter en un molde de budín previamente mojado con agua.
Llevar a la heladera durante cuatro horas y luego pasar el molde rápidamente por agua caliente y desmoldar.
Mantener en el frío hasta el momento de servir.