La masa Procesar la harina junto con el polvo para hornear, el azúcar y el huevo. Incorporar la manteca, unir y llevar a la heladera 1 hora.
Luego estirar la masa y tapizar un molde de 28 cm de diámetro. Pincharla con un tenedor, poner papel de aluminio encima y tirarle peso como porotos para que no eleve y cocinar durante 20 minutos aprox. en un horno a temperatura media 180 grados. Retirar y dejar enfriar.
El relleno
Batir todos los ingredientes. Poner sobre la tarta cocinada 10 minutos en el horno.
El merengue
Poner en una cacerolita a baño maría el azúcar y las claras, hasta q se derrita el azúcar mezclando bien. Sacarlas del fuego y ponerlas en un bowl y batirlas bien hasta que estén bien blancas y esponjosas. Volcarlas sobre el resto de la torta y a la heladera mínimo 4 horas para que el merengue se endurezca en su capa externa un poquito y no quede muy chirlo.