Lavar las manzanas y con el utensilio apropiado quitarles la parte del centro procurando no romperlas. Aparte poner en un bol el cacao, el azúcar, las almendras picadas, el huevo, los bizcochos desmenuzados y el licor.
Mezclar bien los ingredientes con palita de madera.
Con la pasta obtenida rellenar el orificio hecho en las manzanas y colocarlas en una fuente para horno.
Rociarlas con el vino, espolvorearlas con el azúcar impalpable y esparcir trocitos de manteca en el fondo del recipiente.
Poner las manzanas en el horno a una temperatura media durante 35 minutos aproximadamente y servirlas calientes.