Poner la gelatina a hidratar en el jugo de naranja.
Una vez hidratada llevar a fuego suave hasta punto de hervor. Retirar y reservar. Quitarla la cáscara al melón, cortarlo en trozos y licuarlo. Mezclarlo con el jugo de naranja y la gelatina.
Aparte batir la crema de leche junto con el azúcar impalpable hasta que esté espesa y agregarla a la preparación anterior.
Presentación de la Mouse. Repartir la preparación en seis copas y llevarlo a la heladera durante 4 horas por lo menos. En el momento de servir decorar con hojitas de menta y chocolate rallado.
Otra opción. Es forrar un molde redondo con una plancha de pionono.
Los bordes y su base. Rellenarla con la Mouse y dejarla en la heladera de un día para otro. Luego desmoldar y decorar con hojitas de menta y grageas de chocolate a gusto