De las naranjas - Limpiar bien la cáscara de las naranjas.
- Cortar las naranjas por la mitad y exprimirlas.
- Raspar el interior de las naranjas y reservar.
- Poner en una cacerola el jugo de naranja, el azúcar y la fécula previamente disuelta en el agua.
- Cocinar a fuego lento revolviendo permanentemente hasta que la crema espese.
- Rellenar las mitades de naranja y enfriar.
- Decorar con un copete de mermelada rodeado por crema chantilly.
De la crema chantilly
Batir la crema el azúcar y la vainilla hasta lograr una crema espesa.