La masa:
En un bol colocar la harina, el azúcar y la manteca blanda.
Agregar la crema.
Ir desarmando la manteca con la punta de los dedos. Formar una especie de granulado.
Colocar en un molde Nº 26 o 28 (preferentemente desmontable) sin enmantecar ni enharinar cubriendo los bordes. Aplastar bien con las manos.
Cocinar la masa durante media hora aproximadamente para que esté bien sellada y no se humedezca luego con la fruta. No darle una precocción sino una cocción. Tiene que quedar dorada. Relleno:
En un bol colocar las frutillas cortadas por la mitad, el azúcar y la fécula. Mezclar.
Colocarlas en la masa ya cocida.
La cubierta:
En un bol colocar la harina, la manteca blanda, el azúcar y la granola. Mezclar bien.
Cubrir con esta mezcla las frutillas.
Llevar al horno fuerte durante 1 hora y 20 minutos.