Primero hay que batir los huevos de forma que queden bastante espumosos, agregar las galletas, las almendras, el azúcar, la leche y limón, batir todo junto de nuevo. Caramelizar un molde y añadir la pasta formada anteriormente, meter al baño María, durante una hora aproximadamente en el horno, a temperatura media.
Dejar enfriar y desmoldar, al darle la vuelta queda una capa de bizcocho cubierta con flan y caramelo.