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RECETA DE TORTA DE CHOCOLATE Y COCO

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INGREDIENTES

 

Sable de cacao:
Harina 0000 210 g
Cacao 35 g
Polvo para Hornear 6 g
Azúcar impalpable 75 g
Manteca 150 g
Huevo 1


Crema de coco:
Coco rallado 150 g
Azúcar 400 g
Huevos 2
Crema de leche 50 cc
Esencia de vainilla c/n


Armado:
Dulce de leche repostero c/n
Gotas de chocolate c/n

 

PREPARACIÓN

 

Sable de cacao
En una procesadora, colocar la harina, el cacao, el polvo para hornear y el azúcar. Pulsar la maquina hasta mezclar los ingredientes. Agregar la manteca fría y procesar hasta formar una arena. Luego agregar el huevo y procesar hasta formar una masa. Colocar en la heladera, tapada con papel antiadherente y refrigerar por 2 horas. Retirar y forrar un molde para tartas. Cocinar en un horno a 180° C por 15/20 minutos. Retirar y enfriar.

Crema de coco
En un bol colocar el coco, junto con el azúcar. Agregar los huevos y la crema, perfumar con la esencia y homogeneizar bien.

Armado
Sobre la masa ya cocida, colocar una capa abundante de dulce de leche, luego gotas de chocolate y por encima la crema de coco. Llevar nuevamente al horno a una temperatura de 170° C por 20 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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