Hidratar las ciruelas presidente descarozadas durante varias horas.
Colarlas y luego procesarlas. Batir la manteca con el azúcar.
Añadir los huevos.
Incorporar las ciruelas procesadas. Mezclar bien con el batidor de mano.
Agregar de a poco la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato.
Colocar esta preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 40 minutos aproximadamente (tiene que quedar húmeda).
Espolvorear con azúcar impalpable tamizada.