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| INGREDIENTES 1/2 pechuga de Pollo deshuesada y sin piel
1 calabacín o zapallito
1 taza de espinaca bien lavada
Agua
Opcional:
1 Batata
Sal a gusto
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| PREPARACIÓN En una cacerola hervir el agua y agregar el pollo, la espinaca y el calabacín. Cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos. Quitar del fuego. Si se desea, cocinar una batata o papa dulce en el horno por 20 minutos, y luego con una cuchara sacar la pulpa y agregar a la Sopa de pollo con verduras. Colocar todo en la licuadora y hacer un Puré con la textura deseada, agregando de a poco el líquido en que se cocieron las verduras. Si la mezcla está muy gruesa, se puede agregar más agua. Agregar un poquito de sal si se desea, (aunque no es necesario ni recomendable según los pediatras).
Se puede refrigerar hasta 2 días o congelar por hasta 2 meses en envases bien lavados.
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