| PREPARACIÓN En primer lugar preparar el envoltorio de la siguiente forma: Batir el huevo y mezclarlo con la harina, el agua y la sal. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego lento, echar la masa muy extendida, esperar a que se caliente un poco y despegarla y apartarla. Se cortan los filetes se sazona con el sake, la salsa de soja y se espolvorea de Maicena. Se cortan también muy finamente las verduras. Se fríe la carne en un poco de aceite, se saca y se aparta. Se fríen las verduras, cuando estén tiernas se le incorpora la carne y se le añade salsa de soja, sal y Maicena disuelta en agua. Se deja enfriar. Se hace un rollo con el crepé que hemos hecho y el frito, se cierra y se fríe en abundante aceite caliente. Se sirve acompañado con un poco de lechuga y salsa de soja aparte para que cada comensal la adobe a su gusto.
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