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| INGREDIENTES 16 tazas de agua
3 ajos
1/2 kilogramo de carne de cerdo
1 ramita de cilantro
6 chiles poblanos sin semilla
5 chiles serranos sin semilla
20 elotes
2 lechugas
1 pollo mediano en piezas
sal al gusto
2 tazas de tomates verdes |
| PREPARACIÓN Se rebanan los elotes y se cuecen con la carne de puerco en trozos y el pollo.
Se tapa y se deja hervir. Cuando están cocidas las carnes se les ponen los chiles, las lechugas, tomates, ajos y cilantro.
Después de un hervor se retira. Si se desea más espeso se le agrega un poco mas de harina dorada en aceite.
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