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| INGREDIENTES 500 grs de harina
1/3 de taza de leche
30 grs de levadura de cerveza (fresca)
100 grs de manteca
1 cda de agua de azahar
3 huevos ( a temperatura ambiente)
100 grs de azúcar
Relleno: 1/2 taza de nueces peladas y picadas
100 grs de pasas de uvas moscatel sin semillas
1/2 de azúcar morena
50 grs de manteca (pomada o blanda)
2 cdas de azúcar impalpable |
| PREPARACIÓN •La levadura se pone en una taza calentada con agua hirviendo, con un poco de leche tibia y se deja hasta que veas espuma.
•Entonces se pone en un bol y se va espolvoreando la harina ya tamizada, alternando con el resto de la leche, la manteca derretida, el agua de azahar y los huevos batidos con el azúcar; hay que trabajar la masa para que quede esponjosa; después se hace un bollo y se deja levar tapado con films transparente en un lugar tibio, tiene que crecer el doble de su tamaño (llevara como una hora).
•Pasado ese tiempo, se divide en dos y se estira uno de ellos con forma cuadrada (para un molde de horno de 25 por 25 cm, agregar los ingredientes del relleno bien mezclados, después estiramos el resto de masa y cortar tiras de 2,5 cm y se ponen entrecruzadas cubriendo el relleno.
•Hornear 1 hora, cuando este, sacar desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
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