Paso 1: Cortar rebanadas de pan de barra finas, tostar y colocar en una fuente plana. Paso 2: Calentar el pisto o la fritada y extender una cucharada por cada rebanada de pan.
Paso 3: Freír los huevos de codorniz con abundante aceite y colocar un huevo encima de cada rebanada. Salpimentar y listos para comer.