COLOCAR LA AZÚCAR CON LA MIEL EN UN PEROL de COBRE y COCINAR A 159ºC.
REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA MUY SUAVEMENTE y AGREGAR LAS FRUTAS SECAS.
BATIR 1 CLARA PUNTO NIEVE Y AGREGARLO A, LA PREPARACIÓN ANTERIOR.
SEGUIR REVOLVIENDO SOBRE EL FUEGO, DURANTE 10 MINUTOS MAS.
AGREGAR LOS HIGOS BIEN PICADOS.
VOLCAR SOBRE MÁRMOL PARA ENFRIAR y LUEGO RELLENAR LA PLACA DE ALUMINIO A LA CUAL RECUBRIMOS EL FONDO CON LA PLACA DE HOSYTIA.
JUNTAR LA PREPARACIÓN CON ESPÁTULA Y RELLENAR LA PLACA ALISAR Y TAPAR CON LA OTRA HOJA DE HOSTIA.
DEJAR OREAR.
ENFRIAR.
Y POR ULTIMO DESMOLDAR.
NOTA:
LOS HIGOS LOS PUEDES REEMPLAZAR , POR CUALQUIER FRUTA CONFITADA BLANDA SIEMPRE BIEN PICADA Y SIN VARIAR LAS CANTIDADES.
TANTO LAS NUECES COMO ALMENDRAS LAS DEBES PELAR Y TOSTAR.
CON ESTA RECETA OBTENDRÁS 2 TABLETAS DE APROXIMADAMENTE 0,15 x 0,5cms.