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| INGREDIENTES •4 cdas de manteca
•4 cebollas de verdeo (parte blanca)
•3/4 de vino blanco
•200 c.c. de crema de leche
•Cebollín fresco 1/2 atado
•5 ramitas de perejil
•2 cdtas de fécula de maíz
•1 yema
•Sal y pimienta a gusto |
| PREPARACIÓN Calentar la manteca en un sartén y saltear la cebolla de verdeo picada. Añadir el vino blanco y la mitad de la crema de leche. Cocinar a fuego bajo, hasta que se reduzca una tercera parte del líquido, salpimentar e incorporar el cebollín, el perejil y el estragón, todo picado. Aparte diluir la fécula de maíz en el resto de crema de leche, adicionar la yema y mezclar. Añadirla a la salsa y cocinar por un momento más. Presentar caliente en salsera con pescados grandes, como merluza, salmón y trucha. | TODO UTENSILIOS DE COCINA La más completa línea de utensilios para la cocina. Precios increíbles y toda la variedad del mercado. Entregas a domicilio. Consulte aquí.  |