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| INGREDIENTES •100 g. de jamón
•80 g. de manteca
•50 g. de harina
•1 cebolla
•2 zanahorias
•1 tallo de apio
•1 hoja de laurel
•1 vaso de vino seco
•1 cucharada de extracto de carne
•1/4 litro de caldo |
| PREPARACIÓN Colocar la manteca en una cacerola, agregar la cebolla cortada en rodajas finas, las zanahorias cortadas, el apio picado, dejar rehogar, añadir el jamón cortado en cubitos, el extracto de carne, laurel y la harina, mezclar bien y añadir el caldo, condimentar con sal y pimienta. Dejar cocinar veinte minutos a fuego moderado, incorporar el vino, levantar la llama y cocinar destapado para que se reduzca. Esta salsa esta indicada para acompañar carnes y aves. Se sirve colada o no. | TODO UTENSILIOS DE COCINA La más completa línea de utensilios para la cocina. Precios increíbles y toda la variedad del mercado. Entregas a domicilio. Consulte aquí.  |