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| INGREDIENTES •250 g. de manteca
•3 cebollas de verdeo
•1 vaso chico de caldo de pescado
•1 vaso chico de vinagre de vino
•Sal – pimienta
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| PREPARACIÓN Colocar en una cacerola el caldo, el vinagre y la cebollas, condimentar con sal y pimienta, dejar hervir lentamente y cuando se haya reducido a la mitad, quitarle la cebollas, ponerlo a baño María e ir agregando la manteca blanda en trozos pequeños, mientras se bate enérgicamente para que se haga la emulsión. Esta salsa es indicada para acompañar pejerrey, salmón o atún. | TODO UTENSILIOS DE COCINA La más completa línea de utensilios para la cocina. Precios increíbles y toda la variedad del mercado. Entregas a domicilio. Consulte aquí.  |