Después de limpiar el puerro, cortarlo en rodajitas y lavarlas escurriéndolas muy bien. Freír aparte el tocino en una cacerola hasta que se dore bien, secarlas y poner las rodajas de puerro en la grasa que soltó el tocino cocinándolas un poco.
Agregar entonces el caldo de carne y hervir 10 minutos. Añadir la leche al puré de patatas y gradualmente, la mitad del líquido hirviendo.
Poner todo en la cacerola y calentarlo bien. Por último picar el tocino y agregarlo a la cacerola con la nata, la sal y pimienta que se desee.