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RECETA DE SOPA DE POLLO

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INGREDIENTES

1/4 de pollo hervido
1 cucharada de mantequilla (manteca) o margarina
1 cebolla picada
2 cucharadas de harina
3/4 litro de caldo de gallina o de pollo
2 cucharaditas de curry en polvo
1 taza de guisantes (arvejas, chícharos)
1/4 litro de leche fría
1 taza de arroz hervido
Sal
Pimienta


 

PREPARACIÓN

 

Desmenuzar bien el pollo, retirándole los huesos y la piel; picarlo muy fino.

En una cacerola tapada, freír la cebolla en la mantequilla o margarina hasta que esté transparente, agregar el caldo de a poco y luego la harina previamente disuelta en la leche fría, revolviendo rápidamente.

Hervir 5 minutos, agregar el pollo, los guisantes, el curry y el arroz, probar y sazonar a gusto con sal y pimienta. Servir con galletitas saladas.


 

 

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