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| INGREDIENTES 1 alga Nori cortada al medio 250g de Shan* (arroz para sushi) 30g de semillas de sésamo tostadas (blancas y/o negras)
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| PREPARACIÓN Forre una esterilla para enrollar sushi (makisu) con papel film. Coloque el Nori sobre la esterilla y cubra el alga con shari (arroz de sushi aderezado) en su totalidad. Espolvoree con el sésamo tostado y dé vuelta el Nori (quedará el arroz sobre la esterilla y el alga hacia arriba). Disponga sobre la mitad del Nori queso Philadelphia en forma de bastón, salmón rosado y pepinos en tiras y enrolle. Una vez armado el roll, corte en 8 bocados, mojando la cuchilla cada vez para que no se pegue. Acompañe con wasabi y salsa de soja. Para el arroz para sushi Shari, coloque en un bol pequeño el vinagre, el azúcar, la sal y el Mirín. Revuelva hasta disolver el azúcar. Reserve. Cocine el arroz al vapor y colóquelo caliente en un bol grande. Vierta el aderezo muy lentamente en forma de hilo y con una espátula de madera (jera i shamoji) mezcle con sumo cuidado y suavemente durante 15 minutos. Abanique el arroz o enfríelo con un ventilador inmediatamente moviéndolo con la espátula. Una vez frío cubra con una servilleta húmeda. Deje reposar como mínimo 2 horas. Puede reemplazar el queso Philadelphia por otro tipo de queso cremoso. | TODO ARROZ PARA SUSHI Sepa dónde comprarlo. Las mejores ofertas del mercado. Venta por mayor y menor. Descubra ahora los mejores precios.  |