Lo primero que hay que hacer para preparar este plato es tener lista la masa donde pondremos luego el relleno. Para eso hay que estirar la masa quebrada y forrar un molde circular.
Se debe pinchar la superficie con un tenedor y la vamos a dejar a un lado por un rato.
Para realizar el rellano hay que poner medio litro de agua en una cacerola al fuego y una vez que hierva agregar las espinacas.
Cuando estén tiernas, hay que escurrirlas y reservarlas.
Por otra parte en un recipiente hay que batir los huevos, el queso, un poco de nuez moscada y sal. Es preferible con batidora eléctrica también lo puede hacer a mano.
Una vez que esté bien batido hay que incorporar la nata líquida y las espinacas y mezclar bien.
Esta preparación hay que verterla sobre la masa quebrada que ya teníamos lista y meterla en el horno precalentado a una temperatura de 170º durante 15 o 20 minutos. Luego hay que cambiar a función grill en el horno 15 minutos más para que se dore un poco la superficie.
El plato estará listo para ser degustado.